Los Berberechos son un alimento ligero, y muy rico en yodo, hierro y proteínas.

Por sus características son nutricionalmente muy completos. Aportan gran cantidad de proteínas, unos 16 gr por cada 100 gr de producto comestible, nada de hidratos de carbono, muy pocas calorías, y prácticamente nada de grasa ni de colesterol. Ello los convierte en un alimento ideal para alimentarse sin engordar.

Nos aportan energía que no engorda, yodo para regular el metabolismo y hierro para fortalecer la sangre.

Lo pueden tomar personas con el colesterol alto o con obesidad que estén a dieta. Es especialmente bueno durante el embarazo por la cantidad de yodo y hierro que contienen.